测测你的吃货属性有多纯正答对有奖哦！
各位FUN友们！又到撸串季了!
一手啤酒一手肉串，让吃货们口水飞流三千尺。
不过想知道您是不是纯正吃货，
那就来看看下面的这些题~
全答对，不但能证明您是纯正吃货，
还有机会摇奖哦~
活动时间：即日起截至6月30日24时。
奖励方式：将在答题成绩在80分以上的粉丝中抽出20名幸运儿送出神秘大奖。
注：答案及获奖名单将在7月通过“房山食事药情”公众微信号发布。
Q1：新的《中华人民共和国食品安全法》从（ ）起施行。
○ 2015年1月1日
○ 2015年10月1日
Q2：餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职（ ）。
○ 食品安全管理人员
○ 营养师
Q3：鲜黄花菜(也叫金针菜)含有（ ），当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。
○ 秋水仙碱
○ 亚硝胺
Q4：选购放心肉，正确的做法是什么？（ ）【多选】
□ 看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有蓝色滚花印章
□ 禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明
□ 购买预包装熟肉制品，要仔细查看标签
Q5：加热食品应使中心温度达到（ ）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
○ 60度
○ 70度
Q6：餐饮具消毒使用化学法的，配好的消毒液定时更换，一般（ ）。
○ 每1小时更换一次
○ 每4小时更换一次
Q7：豆浆未煮透会造成中毒，那么煮浆时，应控制温度在（ ）℃，并对豆浆进行二次加热。
○ 80-85
○ 90-95
Q8：反映食品加热程度的指标，可提示食品中致病菌残留的风险的是（ ）。
○ 中心温度
○ 表面温度
Q9：熟食卤味储存时间超过（ ）小时的，应进行冷藏。
○ 3小时
○ 2小时
Q10：扁豆中毒的临床表现为：（ ）【多选】
□ 潜伏期短（30分钟-15小时）
□ 恶心
□ 呕吐